抗癌奇兵——Selenium

硒（Selenium）有抗氧化功能，促進致癌物在人體內消失。硒的抗氧化功能，可以抗衰老抗疲勞，增強人體活力，用於預防和減輕皮膚上的脂褐斑、前列腺疾病、白內障。

人類生命必需七大營養素才能存續，其中水、脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素和維生素的重要性人們較為熟悉。唯有微量元素對一般民眾而言卻是相當陌生。而恰恰是人們瞭解不多的這些微量元素，它們在人體生命新陳代謝過程中發揮著至關重要的作用。它們的攝入量不足、過多、不平沖都會不同程度地引起人體生理異常或直接發生疾病，甚至危及生命。

硒Selenium 是人體內必須微量元素。人類世界有一個非常奇特的現象。科學家對宇宙的征服進程遠遠超過對人類自身的瞭解。生命有太多奧秘不為人知。上世紀下半葉，當醫學科學家發現有一種稱之為硒的微量元素在人的生命過程中扮演了重要角色後，曾經有醫學家為之瘋狂，發表文章聲稱硒是人類癌症的剋星。但科學終歸必須依賴證據，一陣喧囂後，醫學家客觀地揭示了硒對人體生命的重要性。

一九七三年，世界衛生組織和國際營養協會正式確認硒為人體內必須的微量元素。它和人類已知的鐵、鋅、銅等微量元素一樣，雖然僅占人體總重量的萬分之一以下，但是人的生命卻不能離開硒。人類生命的許多奧秘因此被揭示，人類的許多疾病找到了原因和治療方法。當年醫學家為「硒」瘋狂雖是言過其實，顯得輕狂，但硒對人類生命過程的重要性，不可不謂之一個偉大發現。

硒是維繫人體生命的營養素，也是治療人體疾病的藥物。硒在人體內的作用主要是和體內酶蛋白結合，發揮抗氧化的功能，清除人體內老化的代謝廢物，保持健康和增強人體自身免疫力，對抗疾病。

硒與人類四十餘種疾病有關

醫學科學家目前已經認識到硒與人類的四十餘種疾病有關。擇其主要簡單介紹如下：

硒的抗氧化功能，可以促進致癌物在人體內消失。具備輔助防癌抗癌功能，特別是在化療和放射療法的過程中。

硒的抗氧化功能，可以抗衰老抗疲勞，增強人體活力。有人用於預防和減輕皮膚上的脂褐斑、前列腺疾病、白內障。

硒的抗氧化功能，不僅可以阻緩B型肝炎、肝硬化、脂肪肝向肝癌轉化，補硒還可以降低肝癌發生率。有研究報告指出，有肝癌家族史者補充硒片後發病率下降可達50%。

硒的抗氧化功能，可以拮抗某些重金屬（如汞、鎘、砷等）中毒。在當今食物污染的環境下，具有現實意義。

硒的抗氧化功能，被世界衛生組織確認為對冠心病的預防和治療有重要作用。硒可以降低血脂、血壓、防止動脈粥樣硬化、減少血栓形成、縮小心肌梗塞面積。缺硒是冠心病形成的重要原因之一。

綜上所述，微量元素硒和人類生命和健康息息相關，說它是今日保健品寵兒名至實歸。由於硒在人體內不能自生，必須經由食物和保健品補充。有機硒較之無機硒更易被人體利用。豆類、小麥、玉米、大蒜、菠菜、油菜、蘋果、桑椹、葡萄、龍眼、雞蛋、海參、魷魚等都含有有機硒，但含量稍嫌不足，必須另外補充。市售高品質的多種維他命中含有硒。歐美一些國家的藥廠也生產硒保健品，一般限制用量為每日200微克。千萬注意！過量服用硒保健品不僅與健康無益，反而有害！■