維生素C美白又抗癌？專家：能防感冒，其他別指望

維生素C作為大眾喜聞樂見的維生素、網紅中的戰鬥機，坊間傳說天花亂墜。預防感冒，美白肌膚，增強抵抗力通通不在話下。再浮誇一些，還可以預防癌症，預防心血管事件。總之，無論居家旅行，無論大人孩子，不能沒有它。

傳說歸傳說，真相只有一個。有關維生素C的前世今生，以及各種傳聞真假，上海交通大學醫學院附屬新華醫院藥劑科陳婷藥師，給大家還原一個真實的維生素C。
不走尋常路，先看總結：

1. 維生素C非常重要，必須每天按照一定量攝入，具體劑量往下看。
2. 攝入過多會中毒，但可能性非常小，請放心大膽地食用各類蔬菜水果。
3. 從目前的證據看，抗癌抗心血管疾病之類的重任還是暫時交給專業藥品，維生素C作為一個淳樸的維生素，不用對它寄予太大期望。
4.  維生素C對於普通感冒有一些預防作用。

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種廣泛存在於新鮮蔬菜水果中的水溶性維生素。之所以叫抗壞血酸，是因為被發現可以治療曾經令人聞風喪膽的壞血病。由於人體不能自身合成維生素C，必須靠食物或者藥物的攝入，所以在18世紀，長期缺乏維生素C飲食的歐洲探險家們多數都經受過壞血病的折磨，甚至死亡。
缺乏維生素C，會出現嗜睡、疲憊、牙齦出血、易感染和傷口難以癒合的癥狀。維生素C對於清除重金屬比如鉛、砷、鎘，都有重要的作用，所以必須每天攝入。
下面進入老生常談的問題，需要攝入多少？

女性：每天推薦膳食營養供給量是75mg。
男性：每天推薦膳食營養供給量是90mg。
准媽媽及老年人：每天需求量為120mg。
吸煙者：每天需求量總體要高40%。

注意，這是根據預防壞血病的最低需求量計算的，多吃點也沒啥不好。
說完最低劑量，是時候拋出會不會中毒的問題了。陳婷解釋，在一定程度上，撇開劑量談毒性就是耍流氓。當然，維生素C再好也不能當飯吃，超大劑量服用的確會引起腹脹，皮疹，胃酸過多，泌尿系統結石，嚴重的可致溶血甚至，致命。

那麼問題來了，多大劑量算大呢？每天5g。

如果換算成水果，大概相當於一口氣吃50個橙子或者30多個獼猴桃。藥品按照100mg的片劑來說吃50片。「力度伸」維生素C泡騰片一口氣泡五片。照這麼看，過量的可能性不是沒有，是比較小，大家還是可以放心吃各種蔬菜水果，或者按照說明書服用維生素補充劑。

老生常談結束，再聊點高大上的。維生素C究竟能不能預防腫瘤？

陳婷給出一組研究，根據2009年JAMA報道，在一項納入近15000名50歲以上男性受試者的隨機對照研究中，將其隨機分為兩組，一組每天服用500mg維生素C，另外一組服用安慰劑（大家理解為糖豆也行，澱粉丸子也行，總之沒有藥物成分的某貨），隨訪八年後，發現維生素C對癌症的發病率並沒有影響。

別急，女性的研究也有。2009年，J Natl Cancer Inst報道在一例納入近8000名女性的隨機對照研究中，同樣，一組每天服用500mg維生素C，另外一組服用安慰劑，平均隨訪9.4年之後數據顯示，維生素C對癌症的發病率同樣沒有影響。

很明顯，維生素C預防癌症那都是扯談。

那不談癌症，維生素C能不能預防心血管疾病呢？一項包含43788例男性的觀察性研究中，結果顯示補充維生素C（每天700mg或者更多）和腦卒中風險之間沒有關聯。隨機試驗同樣顯示，維生素C對冠狀動脈性心臟病的一級或二級預防沒有獲益。

維生素C的神話接連破滅，讓人不得不懷疑傳說中的預防感冒，是否也同樣不靠譜。
萬幸的是，維生素C對於普通感冒的確有一些預防作用，尤其是在極寒氣候下參與高強度體力活動者。

一項近11000例患者的20項臨床試驗研究表明 ，維生素C對於大多數人沒有多大幫助，它只將感冒發病率減少了3%。但對於那些身體壓力大、體力活動強度高的人群， 如馬拉松運動員、滑雪者和亞北極演習的士兵等人來說，額外使用維生素C，卻可使他們發生感冒的概率減少一半。臨床研究分析發現，維生素C可使成人感冒癥狀的持續時間縮短8%，兒童感冒癥狀的持續時間縮短14%。■

來源：澎湃新聞