巧克力真能使你更聰明、更瘦、更健康？

考慮到大部分巧克力都含有的大量脂肪和糖份，那些揭示其好處的研究報告真的值得相信嗎？

如果你愛其它東西更甚於愛巧克力的話，馬上會有些科學出來告訴你巧克力對你是有好處的。最新的一項研究發現，吃巧克力和提高認知能力之間存在着關聯。然而，考慮到大部分巧克力都含有的大量脂肪和糖份，這些揭示其好處的報告到底值得我們認真看待嗎？

讓你更聰明

這項新研究調查了來自紐約的近1000人，它並非第一個將巧克力與大腦功能聯繫起來的研究，但實際上，它告訴我們的結果還是很含糊的。「我們無法談論因果關係，因為我們的設計幾乎不可能證明這一點，」其中一位研究人員說道，這就意味着，我們無法確認究竟是聰明人喜歡吃巧克力，還是吃巧克力讓你變得更聰明了。或者在研究里，是否有一些混亂的情況存在。

幫助減輕體重

這是真的嗎？去年，這則新聞被廣泛地報道，但事實上，結果證明這是科學記者John Bohannon的一場把戲，為的是要證明媒體是多麼容易受到偽科學的影響。Bohannon確實進行了一場試驗，他也將對象分為了吃巧克力和不吃巧克力的兩組人，但他測量的東西是如此地多，他知道某種偶然的「效果」可能會出現。然後你會了解到什麼呢？吃巧克力的人體重碰巧下降了；不吃巧克力的人卻沒有。

預防心臟病和中風

有大量的研究論文聲稱這是真的。其中有一些看起來很權威，比如2012年一份對37103名瑞典男性的分析，它對其它因素進行了控制並表明，常吃大量巧克力的中老年男性發生中風的機率降低了17％。但儘管如此，在統計學上，這些結果並不是顯著的。而吃大量巧克力卻顯然容易導致你體重超標，有損健康——現在開始遠離牛奶巧克力對你也許會更有利。

提高身體素質

加州大學聖地亞哥分校的一項研究表明，巧克力可能可以作為一種提高身體性能的藥物使用——但你應該關注一下細節。這份2011年的研究真正的對象是一種名為表兒茶素（epicatechin）的化合物，它存在於巧克力中，可以對小鼠產生影響，而不是人類。當小鼠在跑步機上跑步時，表兒茶素可以顯著增強小鼠的耐力。這對人類是否同樣起作用不得而知，但即使有效，很小劑量的表兒茶素差不多意味着吃掉半板的巧克力。再多的話則可能會得到反效果。另外，它也必須是黑巧克力——表兒茶素在製作牛奶巧克力的過程中會被破壞。■