青瓜是一種很常見的蔬菜，在大多數超市或菜市場都能買到。但是最近，冰島却出現了青瓜短缺。這種罕見情况，竟有可能是網上的一種新潮流引起的。
TikTok上的加拿大美食博主莫菲特（Logan Moffitt）有560萬粉絲。從今年7月開始，他迷上了用青瓜做菜，上傳了不少青瓜視頻，還經常在視頻開頭說一句「有時候，你會吃掉一整根青瓜」，被網民戲稱為「青瓜人」。
幾週前，他又分享了一個青瓜食譜：先把一根青瓜切成薄片，加入薑末，接著倒入醬油，米醋，芥末醬，蛋黃醬，味精，還有飯素，把熏三文魚片改刀成小塊，也加進去。然後蓋上蓋子，一通猛搖，讓各種食材和調料混合均勻，最後就得到一份涼拌青瓜。
這道菜的食譜，又是醬油，又是米醋，感覺跟中國的涼拌青瓜有異曲同工之妙。炎熱的夏天，一碗清爽的涼菜，健康又開胃。
莫菲特還出了一些類似的拌青瓜食譜，比如奶油泡菜拌青瓜；大蝦牛油果拌青瓜；奶酪三文魚牛油果拌青瓜；小葱拌青瓜；花生醬拌青瓜；泡菜醬拌青瓜，還拿這種拌青瓜搭配冷面。
莫菲特給網民們推薦了好多拌青瓜食譜，而且大部分食譜裏，都會出現醬油、米醋、味精這幾樣中式涼菜常用的調料，在外網的一衆西式沙拉裏自成一派。
結果，莫菲特的拌青瓜吃法突然就火了。
在TikTok上，不少網民會按他的食譜，做一碗涼拌青瓜試吃，很多人都覺得味道不錯，在想减肥或保持身材的人群中也很受歡迎。
而且，不光是莫菲特的食譜，其他的涼拌青瓜食譜熱度也很高，一些網民會分享他們喜歡的拌青瓜方法。還有人分享中式涼菜「蓑衣青瓜」的做法。
涼拌青瓜這股風吹遍互聯網，也吹到了冰島。讓人意外的是，竟然在冰島引發了一場「青瓜危機」。
最近，很多冰島人也開始吃涼拌青瓜，最受歡迎的是加了香油和米醋的方式。人們太熱情了，冰島的青瓜需求量激增，供應商已經在加緊供應，但還是供不應求，一些超市的青瓜已經被買空了。
冰島農民協會-園藝銷售公司（SFG）的總監說，冰島的人口約39萬3600人，青瓜的年産量約2000噸。她對媒體證實，最近因為涼拌青瓜太火，農民們已經忙不過來了，預計還要一周左右才能恢復正常供應。
而且不光是青瓜，食譜裏用到的其他配料，比如香油和一些香料，銷量也翻了一倍，很多同樣賣光了。
其實社交媒體的「種草」這並不是青瓜短缺唯一的原因。
專業人士說，每年到這個時候，冰島經常出現青瓜短缺，是很常見的現象。因為一些種青瓜的農戶會在每年的這個時候，更換青瓜的植株，新植株的産量還沒那麽高。而且，現在學校也陸續開學了，學校食堂重新開張，要採購各種食材，也加大了青瓜的供應壓力。
正是這些事在同一時間發生，才導致冰島青瓜短缺，社交媒體上的新潮流是主要原因之一。
SFG的總監感嘆：「我們這是第一次遇到這種情况。」「如果這股TikTok是在夏初流行起來，當時青瓜的産量很高，短缺都不會那麽明顯了。」
一道好吃的涼拌青瓜，讓一個國家出現青瓜短缺。■
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